Aцерола

Aцерола е малък, интензивно червен, подобен на череша плод, произхождащ от Западна Индия, Бразилия и Карибските острови. Известна е още като череша от Барбадос или Западна индийска череша. Неговата пулпа има характерен плодов и сладък вкус. Aцерола притежава едно от най-високото съдържание на витамин С от плодовете. 100 g пресни плодове съдържат 1677.6 mg витамин C. Съдържа още флавоноиди, провитамин А, витамин В1, В2, В3, ниацин, фолиева киселина, пантотенова киселина, желязо, фосфор и калций. Тя притежава много повече антиоксиданти (хлорогенова киселина, ферулова киселина, пеларгонидин, цианидин-3- гликозид, кверцетин и кемпферол) в сравнение с някои други амазонски плодове като акай бери, абиу и восъчна ябълка , които определят високата антиоксидантна стойност. Комбинацията от витамин С и другите притежаващи антиоксидантна способност природни вещества помагат да се неутрализират в тялото свободните радикали на кислорода. По този начин помогат за подкрепа на клетките на имунната система, превенция от ракови образувания, стареене на клетките, забавяне на денгенеративните процеси, да намалят количеството на про-възпалителните свободни радикали и повишат резистентността към инфекции. Изследванията показват ,че съдържащата се хлорегенова киселина спомага за понижение нивото на кръвната захар и за контрол на нивата при захарен диабет тип II.

В най-голяма степен ацерола се приема заради голямото съдържание на витамин С в плода. Подобно на химичното му наименование „аскорбинова киселина“, витамин С има лек кисел вкус. Тъй като тя не може да се синтезира от човешки организъм, тя се счита за незаменим витамин. Като водноразтворим витамин, витамин С не може да се съхранява дълго време от организма и се изхвърля количеството, което не се използва в момента. Ето защо, ние сме зависими от редовен прием на витамин С. По долу са изброени най-важните функции на витамин С в човешкото тяло:

• Витамин С участва в защитата на клетките от оксидативния стрес
• Витамин С възстановява редуцираната форма на витамин Е
• Витамин С участва във формирането на всички видове колаген в тялото
• Витамин С допринася за нормалната функция на имунната система
• Витамин С допринася за намаляване на умората (участва в енергийния метаболизъм)
• Витамин С повишава абсорбцията на желязо в тялото